21世纪经济报道记者贺佳雯 北京报道 食品标签是预包装食品展示产品信息、供消费者合理选择食品的重要方式，承载着保障食品安全、传递食品信息、宣传食品产品等多重身份。生活中，常有消费者反映食品标签字体过小、内容不详，对食品安全问题产生担忧。
针对这一情况，国家食品安全风险评估中心（以下简称“食品评估中心“）标准中心相关负责人回应21世纪经济报道记者表示：“为了保证消费者能够易于识读食品标签信息，食品安全国家标准中对于食品标签的字高和清晰度都进行了规定。”
但随着食品标签标示信息的增多，受到传统标签标示版面的限制，难以满足消费者对于食品信息的获取需求。此外，部分食品标签字号过小，对于特定人群在信息获取上存在一些困难。
为此，国家卫生健康委今年7月启动了数字标签试点工作，委托食品评估中心会同中国食品工业协会、北京市卫生健康委、中国物品编码中心，组织相关食品生产企业，开展数字标签应用研究、行业调研、产品试点等一系列工作。
近日，由国家卫健委食品司和国家食品安全风险评估中心举办的“数字标签”沙龙活动举行，介绍相关情况。
食品的二维码“身份证”
所谓“数字标签”就是通过二维码等形式，展示食品标签信息的方式。消费者可以通过手机等移动设备扫描食品标签上的二维码获取食品标签信息。
据国家卫健委介绍，相较传统食品标签，数字标签没有标示版面的限制，消费者可以在手机上通过页面放大、语音识读、视频讲解多种功能了解食品信息。此外，作为食品的“电子身份证”，数字标签适应当前电子化、物联网的发展趋势，有助于增加供应链的透明度和区块链的延伸发展，特别是有利于网络平台渠道销售的产品的标签识读，解决线上销售时食品标签信息展示不全或不准确的问题。
国家卫健委食品司相关负责人告诉21世纪经济报道记者，数字标签的引用扩展了食品标签展示形式，对食品生产企业创新发展的需求也带来利好，更重要的是为消费者阅读食品标签提供便利。
目前，有20余家食品企业升级改造了超过40款首批数字标签试点产品，涉及植物油、肉制品、方便食品、坚果、饮用水、饮料、乳制品、冷冻食品、焙烤食品、保健食品、酒类等食品类别。相关负责人透露，目前，部分产品已经进入市场，其他产品预计也将在年底前陆续进入市场。
GB 7718纳入数字标签要求
21世纪经济报道记者了解到，为确保数字标签这一食品标准的新载体能真实准确地向消费者传递食品相关信息，食品评估中心正在组织修订的GB 7718纳入了数字标签要求，将对数字标签的应用原则、要求和展示内容进行规定，为食品生产经营和市场监管提供规范依据。食品生产企业可在自有平台展示数字标签页面，中国物品编码中心也搭建了数字标签的统一平台，为食品生产企业使用数字标签提供了更多选项。
食品评估中心相关负责人表示，考虑数字标签工作刚刚起步，需要各方协同推进，为保证消费者阅读食品标签不受到影响，同时又可以推进数字标签的应用效果，在本次标准修订中拟将生产经营者的地址等关注度不高，但比较占用标示版面的要求作为试点条款，在数字标签上正确标示上述信息，符合法律法规和食品安全标准的规定的条件下，豁免在实体标签上标示。其余与食品安全密切相关、消费者高度关注的标示要求，依然强制在实体标签上进行标示。
数字标签未来是否会逐步取代传统食品标签？国家卫健委相关负责人表示，数字化应用已经深入生活，数字标签已成为全球各国食品标签管理的趋势。无论从风险管理的角度还是可持续发展的角度，数字标签取代现有食品标签的一些功能应该是一个总体趋势。但这是一个循序渐进的过程，想完全替代实体标签还需要一个比较长的周期，同时要满足几个条件。首先，需要提升消费者对于数字标签的认可度。通过试点以及未来数字标签的正式应用，使消费者逐步认识数字标签并养成阅读习惯。其次，需要食品企业将数字标签作为一个常态化的标签载体，在食品生产中按照标准要求规范使用，逐步推开、全面应用。最后，数字标签要满足市场监管部门对于食品标签的监管需求，通过数字标签的应用提升监管效率。总体来看，数字标签相比传统食品标签，无论在消费者获取信息、食品生产经营还是市场监管工作中都可以发挥更大的作用，有着十分广阔的应用前景，但要达到这一目标还需要各方共同努力。
在“数字标签”沙龙活动现场，国家食品安全风险评估中心总顾问、中国工程院院士陈君石表示，担心老年人扫码阅读不便，认为可以考虑保留传统标签。但他同时指出，标签数字化是市场发展的趋势。
“目前国际法典委员会和一些国家开始了数字标签的研究，但普遍处于起步阶段。我国开展数字标签的试点，并将在《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》把GB 7718纳入数字标签的要求，已经走在了世界的前列，体现出我国在食品安全标准领域，逐步从跟跑者向领跑者转变。”陈君石说，“除了数字标签，新修订的食品安全国家标准对于食品日期、食品声称、营养标签等要求都进行了完善，同时契合绿色可持续发展和反食物浪费的总要求，对于我国食品标签的科学化管理具有重要意义。”
